Il chitosano è un polimero naturale derivato dalla chitina, che è il componente principale dei gusci di crostacei, insetti e funghi. Il chitosano è biodegradabile, biocompatibile e non tossico e ha molte applicazioni in agricoltura, medicina e biotecnologia. Il chitosano può agire come agente di biocontrollo inibendo la crescita di microrganismi dannosi, migliorando il sistema immunitario delle piante e inducendo resistenza a vari stress.